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今日は冬至  冬至の話題から

2006/12/22(金) 17:32:38
  
今日は冬至ですね。 冬至といえば、「かぼちゃ」や」、「ゆず湯」などの話題がありますね。 今回はこのあたりの話から・・・。

冬至とは・・・
一年でもっとも昼が短い日。今年は今日12月22日にあたります。 古くから日本ではこの日に「かぼちゃと小豆粥を食べ、ゆず湯に入っ て無病息災を祈る風習」があります。

かぼちゃの話題から
かぼちゃの旬と冬至の関係
かぼちゃの旬は本当は夏です。真夏の暑い太陽を燦々と浴びて畑にゴロンと転がっている様子が目に浮かぶと思います。では何故冬至にかぼちゃなのか?
これは、昔は冬に出回る野菜が少なくなり、固い皮に覆われ夏収穫しても冬まで保存できるかぼちゃが、この冬至の時期の貴重な緑黄色野菜の栄養源だったことによるものです。
かぼちゃの栄養素
かぼちゃは緑黄色野菜の代表選手でβ―カロテン(人の体内でビタミンAにかわる)を多く含みます。
このビタミンAは人間のカラダの中で脂溶性ビタミンとして油や脂肪分に溶けて効果を発揮します。おもな働きは

抗酸化作用・・・活性酸素を消去し細胞膜が傷つけられるのを防ぐ
のどや鼻の粘膜を正常に保つ・・・冬のこの時期の風邪予防には効果的ですね
視力を正常に保つ・・・ビタミンAが不足して起こる目の病気に夜盲症、角膜軟化症、角膜乾燥症などがあります
またビタミンAそのものは過剰に摂取すると中毒などが起こりますが、かぼちゃに含まれるようなβ―カロテンは人間のカラダの中に入って必要に応じてビタミンAに変わるので過剰症の心配がありません。

ゆず湯の話題から
ゆず湯の由来
冬至の読みのとうじと湯につかって病気を治す「湯治(とうじ)」をかけています。さらに「柚子(ゆず)」には「融通が利く(ゆうづうがきく)」という願いも込められています。
ゆずの効能
美肌効果や冷え性やリュウマチの症状をやわらげる、体が温まること から風邪予防などが言われています。これらはゆずに含まれている芳香成分で精油の働きによります。
  ピネン、シトラール、リモネン・・・新陳代謝を活発にし血管を拡張させて血行をを促進
  ノミリン             ・・・鎮痛、殺菌作用
また、ゆずにはビタミンCも豊富でお肌に良いことはご存知の通りだと思います。
ゆずはゆず湯に入るだけでなく、果汁を絞ってフレッシュジュースにするのも良いですね。
寒いこの時期、風邪がはやっています。昔からの言い伝えも上手に取り入れて、体調の管理に努めたいものです。




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童貞
童貞です!
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童貞 #LQdKq.rU|2008/11/10(月) 14:55 [ 編集 ]
承認待ちコメント
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#|2009/05/05(火) 16:42 [ 編集 ]
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『夜盲症について-病気の恐ろしさを見るHP』
夜盲症夜盲症(やもうしょう、英語:''Nyctalopia''または''Night blindness'')とは、夜になると、視力が著しく衰えて目がよく見えなくなる病気。ビタミンAの欠乏により起こる。俗に鳥目(とりめ)ともよばれる。.wikilis{font-size:10px;color:#666
病気の恐ろしさを見るHP|2007/02/08(木) 12:19

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村田 浩子【管理栄養士・健康運動指導士】

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