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クリームスープのレシピ

2005/01/01(土) 00:00:01
材料(4人分)
ほうれん草 1束
たまねぎ 1個
ベーコン 3枚
人参 80g
ブイヨン 600cc
牛乳 400cc
スキムミルク 大さじ4
バター 大さじ1
小麦粉 大さじ1
小さじ1弱
コショウ 少々
ホールコーン(缶) 50g


☆作り方:
(1)ほうれん草は茹でて水気を絞り、長さ3~4cmくらいに切っておく

(2)たまねぎはスライス、ベーコンは1cm幅に、人参はみじん切りにする

(3)鍋にバターを熱し、たまねぎ、ベーコンを入れてたまねぎがしんなりするまで炒める

(4)人参と小麦粉を加え、粉臭さが抜けるまで炒める

(5)ブイヨンを加え、野菜が柔らかくなったら、(1)を加える

(6)牛乳、スキムミルクを加えて塩、コショウで味を調えたら、ホールコーンを加える

エネルギー 190kcal たんぱく質 10.5g 脂質 8.5g
炭水化物 19.2g カルシウム 232mg 塩分 1.4g
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村田 浩子【管理栄養士・健康運動指導士】

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